蝶豆为典型的热带蔓性草本植物。她的花如同一只只蓝紫色的小蝴蝶，在碧绿的藤蔓上翩翩起舞。
花朵通常是紫蓝色的蝶形花，花瓣交叠旋转，刚开放时呈紫色，全开放变为蓝色。
蝶豆花的旗瓣特别大，将短小的翼瓣及龙骨瓣包围在中央近萼筒处，旗瓣中心有漂亮的白*色浅晕，美得纯净，不染一丝尘埃，美得脱俗，没有一丝世俗。
蝶豆（ClitoriaternateaLinn.）是豆科蝶豆属植物。攀援状草质藤本。茎、小枝细弱，被脱落性贴伏短柔毛。
叶具5至7片小叶；托叶小，线形。花大，单朵腋生；苞片2，披针形。
荚果；种子长圆形，黑色，具明显种阜。
原产于印度，世界各热带地区极常栽培。中国广东、海南、广西、云南（西双版纳）、台湾、浙江和福建等地均有引种栽培。
在园林上常用于花坛、庭园围篱蔓爬、盆栽、吊盆，特别是在中国广东沿海一带，蝶豆常用于上盆作为藤蔓观赏花卉。
用蝶豆花当作高品位浪漫的茶品饮用、以及当作天然食品色素制作糕点是拉丁美洲和南洋国家的风情和习俗。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋国家的一些五星级酒店通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶來接待贵宾。
蝶豆花具有丰富的维生素A、C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛，抗压力，镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
蝶豆花茶因其根据pH值改变颜色的能力而闻名。神奇的是，用蝶豆花做花茶泡水，其颜色似天空般湛蓝，放入两片柠檬后，茶水的酸碱度得到改变，立刻会变为浪漫的紫色，花茶中放入冰糖或蜂蜜口感亦是清新舒畅。
蝶豆花茶的味道与绿茶的轻质泥土和木质元素最相似。蓝蝴蝶花茶被用于世界各地的菜肴，包括蓝米饭或蘸着面糊和油炸的花朵。它甚至融入了鸡尾酒和冰沙碗之类的东西中，增添了美感。
蝶豆花茶制作很简单、很有趣，可以在家里玩耍和试验。与朋友在寒冷的夜晚制作这种饮料，并制作自己的彩色鸡尾酒。
蝶豆花茶（蓝蝶花茶）的做法
1、一个茶壶，加入几个蝶豆花，入温水，渐渐地梦幻的蓝色出现
2、倒出一杯纯蝶豆花茶，品味道。
3、在壶内继续加入柠檬汁和蜂蜜，蓝色的蝶豆花茶立刻变成紫色。
4、魅惑诱人的紫色。
5、浪漫情怀的蝶豆花茶，对身体有益哦！
植株和花朵都具有很高的观赏价值，花姿柔丽幽雅，花色蓝紫，非常美丽迷人。蝶豆花虽然每朵花只开一天，但是花开花谢，几乎每天都有花可赏。花期极长，堪称藤本花卉中的明星。
注意：根据美国FDA的规定，蝶豆花只允许作为着色剂使用，不应添加到食品或饮料中食用。尤其是孕妇不宜食用蝶豆花茶。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇