那张脸曾经无数次出现在记忆里...现在...却只在梦里....
另外，采用不同的原料，不同的配比，甚至不同地域的原料等，都会改变原酒的风味；制曲原料的选择和配比，制曲温度的高低，培养时间、贮存时间，成曲质量要求，不同种类曲搭配使用等，是决定酒体风格的最关键的因素之一，所有的白酒企业都首先应该在制曲工艺上进行深入细致的探索，初步形成自己独有的制曲工艺，并把它作为自身的核心技术加以保护。在生产工艺方面，要坚定不移地走多香型融合的道路，各企业之间要加强沟通、互相取长补短，狠抓工艺管理及细节落实，采用多粮发酵、延长发酵周期，双轮底发酵、清蒸混烧，中高温曲合理使用，堆积增香工艺，分层、分段摘酒、强化调味酒及特殊风格酒的生产，控温贮存陈化等方法，逐步形成符合各企业实际的风格酒生产之路，但决不是盲目跟风。