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TUhjnbcbe - 2025/5/10 18:49:00
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夏节至气一候鹿角解二候蝉始鸣三候半夏生今天起进入夏至节气。这是一个源于天文的节气,它代表了一种极致——这是北半球白昼最长、黑夜最短的日子。有句情话便与夏至有关:“这一天,想你的时间最长,梦你的时间最短。”对上海而言,夏至意味着盛夏来临,虽然这还不是一年中最热的时节,但气温会明显升高,并经常保持在高位运行。在二十四节气中,“夏至”是最早被确定的节气之一。在古代,夏至不仅是重要的节气,还是中国的传统节日之一,古时又称“夏节”“夏至节”,其隆重程度甚至超过端午节。诗人用“绿筠尚含粉,圆荷始散芳”这样的诗句描绘夏至的美好光景。听起来很美的“夏至”节气里,上海的气候却不是太“宜人”,这从“夏至大烂,梅雨当饭”的谚语就能可见一斑。此时,上海通常已经处在梅雨期中,雨量大,雨日多,大风、连阴雨、暴雨都是上海常见的天气。以徐家汇站为例,“夏至”节气期间的常年平均气温为26.2℃,平均降水量为.1毫米;多数情况下,会间断出现2天左右35℃以上高温天气,但是,高温天气一般不持续出现。今年申城的“夏至”不仅早已“身处”夏之中,梅雨也是早早到来,空气里满满都是梅雨的味道——雨水一波接一波,体感“黏糊糊”“湿哒哒”。民间有谚语:“冬至饺子夏至面”。尤其是申城几大老字号饮食店推出的上海冷面,配上特色浇头,更算得上百年夏令消暑佳品。民间也有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至时值农作物丰收,自古以来有在此时节庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,也是纳入古代祭神礼典的。在传统民俗中,待到夏至日,妇女们会互相赠送折扇、脂粉等,作为消夏必备品。在江南食俗中,一般有麦粽、角黍、馄饨、汤面等。据七宝镇乡土作家、民俗专家鲍永生介绍,立夏有吃白煮鸡蛋的习俗,而到了夏至,本地人又喜欢做一道荠菜煮蛋,再做一盘草头糯米粉塌饼,吃在嘴里暑气消尽。百姓中还流传“饭不香,吃生姜”“冬吃萝卜夏吃姜”等俗语。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。华东师大社会发展学院民俗学博士游红霞说,夏至节最为古老的饮食莫过于鹅炙了,已有多年历史,可谓夏至的专供食品。人们认为鹅肉性冷,可补中益气,正适合在炎热的夏至日食用。夏至节气,运动最好安排在清晨阳光初照或夕阳西下时,时长在一小时左右,宜选择柔和、动作缓慢的散步、跳舞、打太极拳等运动方式。运动后要控制冷饮,以免引起胃肠功能紊乱。另外,最好用热水冲澡,注意浴后避风,小孩尤其如此。夏至时节天气渐热,人的消化功能相对较弱,很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病,如果过食油腻食物,会伤害脾胃,影响营养消化吸收。因此,这个时节宜食绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。医院老年病科副主任医师谢吟灵指出,夏至是人最容易出现“疰夏”的时节。对于老年人而言,及早做好预防工作,可大大减轻甚至避免出现“疰夏”现象,为安然度夏打下良好基础。谢吟灵给出了四点建议——01一是适度锻炼,避免大量出汗。不少老人认为,夏季锻炼出点汗,可以祛湿排毒,对健康有利。其实,出汗过多反而更易诱发或加重疰夏症状。建议老年人在夏季可采用打太极拳、散步等舒缓型的运动方式,尤其应尽量避免在阳光下运动。锻炼前应提前喝杯温水,如无高血压,可补充淡盐水;运动过程中每隔20分钟也应补充大半杯水;运动时不妨备风油精在身边,以防恶心、乏力。02二是适度吹空调。有的老人担心空调吹多了对身体不好,同时又不舍得电费,所以宁愿“扛热”也尽量不开空调;而有的老人则贪凉,从早到晚开着空调。这两种态度都对健康不利。炎炎夏日“扛热”是导致老年人“疰夏”甚至“中暑”的重要诱因,而过度吹空调则会导致人体免疫力下降,体质变差。如使用空调的同时,还经常进进出出,一会冷一会热,容易打乱身体调节功能,这也都会诱发疰夏症状。建议老年人在上午11点至下午4点这个最炎热的时间段使用空调,早晚开窗通风。03三是吃冷饮有讲究。冰冻绿豆汤、冰镇饮料可以缓解暑热带来的烦闷,但是老年人食用冷饮一定要谨慎。过量的冷饮会影响脾胃正常的运化功能,进而出现胃胀胃痛、腹痛腹泻、便秘、食欲不振、困倦等疰夏症状。建议老年人在饭前空腹及刚吃完饭后不要食用冷饮,食用时以小半碗、小半杯为宜,同时小口慢咽,尽量让冷食在口中升温后再咽下。04四是饮食清淡不等于吃素。不少老年人误把夏季清淡饮食理解为“吃素”,这种误解对健康极为不利。人体在夏季消耗的营养增多,而脾胃的运化功能又比较虚弱,如只注意清淡而不注意营养均衡,人的体质会迅速下降,乏力、消瘦、容易疲劳的疰夏症状反而会加重。所以,清淡不等于吃素,而是指减少油腻、辛辣、生冷食物,以新鲜的蔬果、豆类、瘦肉、鱼肉、蛋为主,烹饪以蒸、炖、凉拌、清炒为宜。口味以清爽、鲜美为主,改善疰夏导致的食欲不振的症状。皮肤科专家指出,夏至过后,许多人喜欢睡在凉席上乘凉。天气炎热,人体排出许多汗液,而皮屑、灰尘等很容易混合在汗液中滴落在凉席的缝隙间,为螨虫创造繁殖的温床。所以,夏季一定要定期清洗凉席,清洗时要先把凉席上的头发、皮屑等拍落,然后再用水擦洗。如果是刚买的凉席或者已经一年没有使用的凉席,要先用热水反复地擦洗,然后放在阳光下暴晒一段时间。夏天用完凉席后,也可以用这个方法清洗后保存。医院营养科副主任医师马莉推荐了两道夏至膳食:瓠瓜炒扇贝、咸蛋柴豆腐。
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