导语：红薯是我们日常生活中最常吃的食物，作为一种粗粮，其营养价值非常丰富，而且含有大量的膳食纤维，红薯营养丰富，在日常生活中，很多人把红薯作为早餐或午餐，尤其是减肥的人，他们习惯性地把红薯作为主食。
红薯营养丰富，平时多吃红薯也能促进肠胃的蠕动，帮助粪便的排泄，很多人会把红薯当早餐吃，如果经常吃红薯当早餐，身体会发生什么样的变化？
红薯的功效与作用有哪些？
1、促进排便
红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法消化吸收，它们可以刺激肠道，增强蠕动，缓解便秘和排毒，特别是对老年性便秘，吃红薯要注意蒸熟煮透。
2、辅助降压
红薯的辅助降压作用主要归功于丰富的钾元素，因为钾和钠是影响血压的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排出多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的平衡，最终起到辅助降低血压的作用。
3、保护心血管系统
红薯中的钾、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素都有助于缓解心血管疾病，胡萝卜素和维生素C有助于抗氧化，缓解动脉粥样硬化，钾有助于细胞液体和电解质的平衡，而叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。
4、美容养颜
红薯可以抑制黑色素的产生，缓解雀斑和老年斑，抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，从而起到美容养颜的作用。
5、对心脏有好处
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能，β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的水平，高半胱氨酸会损害动脉和血管，是心血管疾病的独立危险因素。
长期把“红薯”当早餐的人，现在怎么样了？
1、引起血糖波动
因为红薯含有一定的糖分，如果吃多了，可能会引起血糖波动，尤其是对于糖尿病或者高血糖的人，红薯中的糖分还可能对牙齿造成一定的损害。
2、消化不良
红薯富含淀粉，易产气，常作为早餐食用，可能导致胃肠道淀粉含量增加，增加胃肠道负担，导致腹痛、腹胀、排气增多等消化不良症状。
3、营养不良
长期只吃地瓜餐会导致营养不良，因为地瓜中的大部分营养物质都是以淀粉和纤维素为主，其他物质的比例会相对较小，所以，如果只吃红薯餐，会导致其他营养成分的缺乏，所以你还是需要均衡的营养来维持人体健康平衡的状态。
4、胃不舒服
红薯含糖量高，吃多了会产生大量胃液，让人有“胃里烧心”的感觉，由于酸的刺激，胃被提起并关闭，此时，胃与食管交界处的幽门肌肉松弛，胃中的酸以逆流方式馈入胃中。
阅读延伸——红薯发芽后还能吃吗？
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯也不会对身体有害，红薯只要去掉上面的芽，完全可以食用，而发芽的红薯水分流失较多，营养价值大大降低，所以这样的红薯味道不好，失去了食用价值，如果你是一个追求极致口感的人，发芽红薯可以丢弃。
红薯不能和哪些食物一起吃？
1、鸡肉：两种食物分开吃对我们的身体大有好处，但是一起吃会有腹痛的感觉。
2、燕麦:会引起胃痉挛和腹胀，给我们的身体带来一定的负担。
3、玉米：这两种食物都很有营养，但是一起吃会引起腹胀，给我们的身体带来一定的负担。
4、柿子：会引起胃溃疡的症状，对我们的身体造成一定的负担，对身体非常不好。
5、香蕉：会引起身体不适，给身体带来痛苦。
6、西红柿：容易得结石，引起腹泻。
7、鸡蛋：会引起消化不良，胃痛，便秘。
8、西红柿：一起吃会引起结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
小知识：红薯可以和牛奶一起吃吗？
可以一起吃，牛奶中含有大量的蛋白质、钙和微量元素，红薯淀粉含量较高，可以相辅相成，可以和红薯牛奶一起食用，红薯牛奶含有大量的蛋白质、多种钙和微量元素等，且营养充足，红薯主要含淀粉，这两种搭配其实是差异化搭配，应该是相辅相成的，对人体营养非常好，所以鼓励他们一起吃一般是可以接受的。
平时也可以一起吃，一般早餐可以吃一个红薯，再来一杯牛奶，就很不错了，不过这种搭配也要注意，比如我们吃红薯，就会肠胃不好，比如胃酸过多，肠胃胀气，因为如果我们有肠胃胀气，比如胃酸过多，就要尽量避免吃红薯，另一方面，如果我们消化不良，如果我们喝牛奶，如果我们增加太多，胃肠负担就会太重，因为这两者都会增加胃肠调节。