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假期饮食雷区有哪些消化不良怎么办这份春节 [复制链接]

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每次节日假期一过,医院总有一波就医高峰,年年都如此,医生也很无奈!

这次我们打个预防针,提前列出“节日吃法黑名单”,希望看过这篇文章的你,不会出现在节后的诊室里!

1、吃太重

嫌犯:雪花肥牛、水煮鱼、毛血旺、糖醋里脊

吃油多,摄入过多的饱和脂肪,热量高,会导致血液里胆固醇增加,加速血管变窄。

吃太辣,容易刺激胃黏膜,严重时可造成急性肠胃炎,出现胃痛等。吃盐多,可能升高血压,也会让皮肤变差。

假日聚餐时常点的水煮鱼、毛血旺、糖醋里脊及雪花肥牛乖就是高油、高盐、高脂食物的典型。

2、吃太干

嫌犯:坚果;肉多菜少;喝水少

假期很多人躺家里吃零食、坚果干果停不住,大鱼大肉吃不停,喝饮料多喝水少,这样都很容易吃太干,让身体缺水。

如果我们喝水太少,机体处于缺水的状态,相应的脏器得不到充足的水分供应,就容易口干舌燥,大便干结,便秘、上火就找来了。

3、吃太补

嫌犯:鹿茸等补品;羊肉等

假期里亲友互访赠送礼品,很多人会选择补品,但补品并不适合所有人,吃太补,有时候对身体并不是好事。

鹿茸等补品后,会促进脂肪分解,加快机体的新陈代谢,产热增加,进而出现流鼻血、口干咽痛等。身体健康的人吃了,反而加重身体负担。

羊肉对身体有温补作用,平时体寒、手脚冰凉及阳虚体质的人,可适当吃一些。但如果吃太多,会加重肝火大、便秘等情况,阴虚体质的人应该不吃或少吃羊肉。

4、喝酒多

嫌犯:酒、各类饮料

劝人喝酒就是劝人得癌。醉酒对于人体的伤害非常大,尤其平时不怎么喝酒,一到假期就醉酒的人,扰乱了身体的平衡。

酒精会造成恶心、呕吐,严重者出现胃黏膜出血,在神志不清的情况下,呕吐很容易造成吸入性肺炎等醉酒的并发症。而且酒后神志不清时也极易造成摔伤、骨折等外伤。

碳酸饮料含糖太多,几瓶碳酸饮料喝下去,一天的糖摄入量就超标了,很容易发胖,对牙齿也不好。

节日这样吃,医生才放心!

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荤素搭配

点菜时,可以多点些蔬菜、豆腐、菌类等素菜,少点油腻、煎炸菜肴。菜肴中应有1/2来自各种蔬菜、菌类和豆制品。少吃油腻菜肴和过咸的食品。

2

先喝汤再吃饭

先喝汤再吃饭,饭吃到一半再把汤喝完,以这么个顺序慢慢吃,就不容易发胖了。

3

吃淡点

饮食清淡一些,少油、少盐、少糖,告别大油大肉的模式,每天保证一斤蔬菜。

4

小口吃肉,大口吃菜

肉类少吃点,新鲜蔬菜多吃点,对肠胃好,还能预防便秘。

5

酒,能别喝就别喝

酒,不是好东西,一定要不喝或少喝。最好的饮料就是白开水。想喝点什么,就选白开水吧。

如果假期实在没能抵挡住各种美食的诱惑,由于吃得过荤、吃得过多,出现消化不良、感觉油腻的情况,可以看看下面这些应对方法。

一汤一粥一菜给肠胃解腻

解腻汤:

葱枣汤

红枣洗净泡发,用小火烧沸,约20分钟后放入洗净的葱白,加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。民间一直有“正月吃葱”的说法,春天新长出来的葱,口感最嫩,营养也非常丰富,红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。同时,葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能,有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

解腻粥:

山药糯米粥

此粥清淡可口,省时易做,且利于消化。将山药和马蹄削皮切丁,糯米浸泡半小时,大火煮开,再用小火慢炖至米烂粥软,出锅前撒些枸杞即可。

糯米富含支链淀粉,加水受热容易结构解体,因此糯米粥是容易消化的食物。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,也可帮助肠胃消化吸收。

解腻茶:

柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成,其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物,能够促进人体消化,因此具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬,柠檬富含维生素c,且清新酸爽的味道让人精神一振,挥发性的芳香成分也可以开胃。在挑选柠檬时选形状较圆的,味道没那么酸,而且汁液会更多。

解腻菜:

香菇菜心

这是一道非常经典的家常菜,色香味美。注意炒之前快速焯烫菜心,并迅速冷却,可以避免热氧作用破坏其中的维生素。

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素,这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上,一方面能增加膳食纤维的摄入量,增大胃里的填充空间,增强饱腹感,促进排便;另一方面能减少胃酸分泌,使胃得以休息。

要提醒大家的是,即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物,也不能肆无忌惮地大吃大喝,三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。

助消化试试这几招

助消化不等于催吐和催泻,缓解消化不良可以采用以下方法:

1

饭后散步

不仅有助于保持心情愉悦,还可以加快胃肠道蠕动,促进消化。

2

按摩腹部

饭后腹胀可以以手掌紧贴腹部顺时针方向按摩,每次10分钟;此外,位于腹部的中脘穴、下脘穴、天枢穴和气海穴和位于腿部的足三里穴位都有助于消化。

3

食用山楂、大麦茶

如果淀粉类食物吃得多,肠胃不适可以喝一点大麦茶;如果吃得太油腻,可以吃一点山楂来解腻助消化。

4

绞股蓝代茶饮

日常喝一点绞股蓝茶有助于通便、对于缓解脂肪肝也有一定的益处。

芒果是助消化的高手

预防便秘,很多人选择粗粮和果蔬。然而,据美国《分子营养学与食品研究》杂志刊登的一项新研究发现,每天吃一个芒果能缓解便秘问题,效果超过很多高纤维的食物。

美国得克萨斯农机大学研究员苏珊妮·莫顿斯·塔尔科特教授及其研究小组对36名慢性便秘患者展开为期4周的研究。参试患者被随机分为两组,一组每天吃克芒果(大约一个),另一组补充同等量的膳食纤维。除此之外,两组参试者的饮食热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪量均保持不变。一个月之后,两组参试者便秘症状都得到缓解。芒果组参试者便秘症状缓解的效果比纤维素组参试者更好。

塔尔科特教授分析指出,芒果富含纤维素和重要营养素多酚。吃芒果比单独补充纤维素更有益改善肠道菌群,减少肠道炎症的同时也能更有效治疗便秘。

补充膳食纤维和服用泻药能有效治疗便秘,但是无法解决炎症等其他症状。新研究结果表明,每天吃一个芒果一举两得,既通便又消炎。

三种菜能清肠

春韭:

洁肠清道夫

韭菜性温、味甘,富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分,有行气理血,调肠通便,缓解便秘等功效,是春天里名副其实的“清肠”菜。春天的韭菜清香鲜嫩,可做韭菜炒鸡蛋、肉丝,还可做成韭菜包子、饺子或者韭菜百合粥等。

tips:韭菜含草酸,与牛奶混食,会影响钙的吸收。

春笋:

素食之王

春笋低脂、低糖、高纤维,有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收,增加对油腻的排出;其粗纤维有调节胃肠功能,促进肠道蠕动的作用。春笋的吃法很多,如清炒笋丝、红烧笋片、竹笋炖猪蹄,还可以做成竹笋糯米粥、竹筒米饭等。

tips:竹笋粗纤维多,有胃肠溃疡的老人不宜多食。

春蕨:

刮油能手

春蕨味甘性寒,有清热解毒,润肠下气,清肠通便的作用,因此常被称为“刮油能手”。蕨菜口感鲜嫩,味醇滑爽,可清炒、凉拌,还可腌成酸蕨,晒成蕨干,高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃,有减肥降脂作用。

tips:鲜蕨菜有一种黏液青素,凉拌时应在热水中过一下。

综合:科普中国、人民网健康

编辑:陈思宜

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